武陵源区融媒体中心6月20日讯（通讯员 代婷 韦志勇）为保障老年人饮食安全，近日，武陵源区民政和人力资源社会保障局联合区市场监督管理局，对辖区内养老机构和老年人助餐点开展食品安全专项检查，区民政和人力资源社会保障局社工参与此次活动。

检查组聚焦食品全链条安全，严格查验食材采购台账、供应商资质及检验检疫证明，确保来源可溯；重点检查食品储存环节，要求生熟分开存放，规范冷藏冷冻设备温度管理，杜绝过期、变质食品。在食品加工区域，工作人员查看操作流程，要求严格执行生熟分离、烧熟煮透标准，并检查厨房环境卫生及餐具消毒记录，防止病从口入。

针对检查中发现的食品储存标识不清晰、部分操作细节不规范等问题，检查组现场指导，要求立即整改，并督促养老机构落实食品安全主体责任。同时，区市场监督管理局人员结合典型案例，对食堂从业人员开展食品安全知识培训，增强其规范操作与风险防范意识。

武陵源区民政和人力资源社会保障局表示，将持续跟进整改情况，定期开展“回头看”，通过常态化监管与专项检查相结合的方式，切实筑牢养老机构食品安全防线，守护老年人“舌尖上的安全”。