武陵源区融媒体中心7月2日讯 （记者 覃蕾 通讯员 屈泽清）肆味山珍喜迎宾——迎宾四冷碟，葛汁蜜薯异香清——葛汁红薯丸，君家金蹄腊前作——清汤腊猪脚，大鲵正美不归去——炭火娃娃鱼，来人但欢且烹鸡——岩耳炖土鸡……7月1日，武陵源区“一桌饭”暨十大名菜名厨名店名小吃名单正式对外公布。

“我们协会组建了‘一桌饭’研发小组，在不耽误各餐饮企业经营的前提下，利用一个月的时间，精心研发和推出了武陵源区‘一桌饭’。”武陵源区烹饪协会会长，京武铂尔曼行政总厨朱平是此次武陵源区“一桌饭”菜品研发的总指挥，他是湖南湘菜名师，曾多次参与武陵源区的重要接待工作，对于推出的武陵源区“一桌饭”他信心满满。朱平介绍，武陵源区“一桌饭”汇聚了武陵源城区有传统、有故事、味道好、知名度高的名菜、名厨、名店、名小吃，地方特色浓郁，不少菜品还有大胆地创新，将武陵源区特色餐饮与旅游产业进行了有机结合，对培育武陵源“旅游+美食文化”品牌具有一定的促进作用。

据了解，武陵源区近期将对评选出的“十大名菜”“十大名厨”“十大名店”“十大名小吃”进行集中展播宣传，并将在武陵源区吴家峪标志门广场组织开展面向游客的“一桌饭”暨十大名菜名厨名店名小吃展示品鉴和集中授牌活动。

附：“味道湖南”武陵源区“一桌饭”暨“十大名菜”“十大名厨”“十大名店”“十大名小吃”名单

“味道湖南”武陵源区“一桌饭”菜品名单

（武陵源土家迎宾宴）

肆味山珍喜迎宾——迎宾四冷碟

葛汁蜜薯异香清——葛汁红薯丸

君家金蹄腊前作——清汤腊猪蹄

大鲵正美不归去——炭火娃娃鱼

来人但欢且烹鸡——岩耳炖土鸡

河蚌口占呈诸君——协合蚌壳肉

土家扣肉八方扬——蒸千层扣肉

千丝万缕相萦系——爆炒脆三丝

美酒倾水灸肥牛——牛王拆骨肉

俗说甲鱼才真鲜——剁椒蒸甲鱼

玉珠豆腐有乾坤——手作豆腐丸

宝峰山下云雾笋——小炒野山笋

夏结南瓜似金盆——巧妇南瓜皮

东篱叠翠绿藤牵——双味炒时蔬

主食：山珍菌油钵钵饭

湘阿妹葛根拌面

点心：天子山包谷粑粑

武陵葛粉鲜肉饺

时令水果拼盘

武陵山柴葛茶

饮品：鲜榨原味葛根汁

“味道湖南”武陵源十大名菜名单

(排名不分先后)

岩耳炖土鸡 唐师傅湘西名菜馆

陈坛子涮锅娃娃鱼 陈坛子灶锅鱼

姜辣娃娃鱼 印象鲵宴

耕农源当家牛肉钵 耕农源总店

一碗腊肉一两银 索溪山寨•湘西民间土菜

招牌红烧桂鱼 大队老渔村1973•湘西土菜研究院

牛王牛扣肉 湘西牛王

三下锅 富正毅三下锅三店

相约麦酱肉 相约武陵名菜

腊猪脚鼎罐鸡 盛世武陵

“味道湖南”武陵源十大名厨名单

(排名不分先后)

杨兴 唐师傅湘西名菜馆

陈志新 陈坛子灶锅鱼

汪佑秋 印象鲵宴

王印 耕农源总店

冯本军 索溪山寨•湘西民间土菜

刘伟 大队老渔村1973•湘西土菜研究院

张照明 相约武陵

汤庆沂 盛世武陵

张友志 纳百利皇冠假日酒店

朱涛 湘西牛王

“味道湖南”武陵源十大名店名单

(排名不分先后)

唐师傅湘西名菜馆

耕农源总店

武陵源宾馆

湘西牛王

相约武陵

盛世武陵

印象鲵宴

大队老渔村1973•湘西土菜研究院

索溪山寨•湘西民间土菜

富正毅三下锅三店

“味道湖南”武陵源十大名小吃名单

(排名不分先后)

状元肉汤圆 面有味

葛根拌面 面有味

葛粉小吃 湘阿妹公司

红薯干 张家界小背篓

红薯糍粑 张家界小背篓

老大庸凉面 面有味

儿时油粑粑 大队老渔村1973•湘西土菜研究院

土司蒿草粑 索溪山寨-湘西民间土菜

湘西米豆腐 盛世武陵

香辣干魔芋 墉城十八子